Respuesta rápida: La comida típica marroquí que no te puedes perder: tajín, cuscús del viernes, pastela (hojaldre dulce-salado), sopa harira, tanjia de Marrakech, kefta a la brasa, msemen, ensaladas zaalouk y taktouka, zumo de naranja y té a la menta. Come donde hacen cola los locales.
La comida típica marroquí mezcla influencias amazigh, árabes, andalusíes y francesas en una de las grandes cocinas del mundo: especias sin picante, dulce y salado juntos y cocciones lentas. Estos son los platos que recomienda nuestro equipo.
Platos principales
- Tajín: toma el nombre de la cazuela de barro. Prueba pollo con limón confitado y aceitunas, ternera con ciruelas y almendras o kefta con huevos.
- Cuscús: tradicional los viernes, con siete verduras o con cebolla caramelizada y pasas (tfaya).
- Pastela: hojaldre con pichón o pollo, almendras, canela y azúcar; también de marisco. Especialidad de Fez.
- Tanjia: el guiso “del soltero” de Marrakech, cocinado horas en las cenizas del horno del hammam.
- Mechui: cordero asado lentamente, junto a Jemaa el-Fna.
- Rfissa: msemen desmenuzado con pollo, lentejas y fenogreco.
- Seffa: fideos o cuscús dulce con canela, típico de bodas.
Sopas y ensaladas
- Harira: sopa de tomate, lentejas y garbanzos, famosa en Ramadán.
- Bissara: sopa de habas con aceite y comino, típica del norte.
- Zaalouk y taktouka: ensaladas cocinadas de berenjena y pimiento para mojar pan.
Comida callejera y desayuno
- Msemen y baghrir: tortitas hojaldradas y crepes “de mil agujeros” con miel y mantequilla.
- Kefta y brochetas: carne a la brasa.
- Sopa de caracoles: para valientes, en Jemaa el-Fna.
Bebidas y dulces
- Té a la menta: el “whisky bereber”, servido desde lo alto.
- Chebakia y cuernos de gacela: pastas de miel y almendra.
Dónde probar la comida marroquí
- Los puestos nocturnos de la plaza Jemaa el-Fna.
- Un almuerzo familiar en un pueblo bereber durante una excursión.
- Una cena en el desierto de Agafay o el famoso espectáculo Chez Ali.
- Una clase de cocina en un riad.
Normas en la mesa
- Come con la mano derecha usando el pan como cuchara.
- Rechazar el té puede parecer descortés: acepta al menos un vaso.
- El alcohol solo se sirve en restaurantes y hoteles con licencia.
Más cultura en cultura bereber en Marruecos y consejos para viajar a Marruecos.
Tours relacionados con esta guía
- Cena en el Desierto de Agafay con Paseo en Camello al Atardecer
- Chez Ali la fantasía Árabe de Caballos
- Visita Guiada Privada por Marrakech – Descubre la Ciudad Imperial
¿Quieres un viaje adaptado a tus fechas? Pide tu itinerario a medida gratis →
Preguntas frecuentes
¿Cuál es el plato nacional de Marruecos?
El cuscús se considera el plato nacional y se come tradicionalmente los viernes. El tajín es el plato más habitual del día a día.
¿La comida marroquí es picante?
Es aromática más que picante. Se usan comino, canela, azafrán y jengibre; el picante suele servirse aparte como harissa.
¿Es fácil comer vegetariano en Marruecos?
Sí. Tajín de verduras, cuscús de siete verduras, zaalouk, bissara y harira sin carne son fáciles de encontrar.
¿Qué comer en Marrakech?
Prueba la tanjia, el mechui junto a Jemaa el-Fna, un tajín de pollo al limón, zumo de naranja y té a la menta.
Escrito por el equipo de viajes de Todo Marruecos Tours, agencia local con sede en Marruecos. Última actualización: septiembre de 2026.